جولة الطعام في تركيا: 4 أيام من الأكل في استانبول وغازي عنتاب

ساندويشات ماكريل مشوي تُباع من القوارب الراسية في القرن الذهبي — واحدة من أشهر الأطعمة الشعبية في إسطنبول.

محار محشي بالأرز المتبل، يبيعه بائعون في الشوارع خصوصاً حول بياوغلو وأرصفة العبّارات.

السوق الرئيسي للطعام في الجانب الآسيوي — توقف جيد للجبن، الزيتون والمنتجات المحلية التي يشتريها السكان فعلياً.

مطعم مقاهي على نمط صنّاع الحرف يقدم يخنات وأطباق خضار متغيرة يومياً — تسجيل مختلف تماما عن المطاعم السياحية.

عشاء تقليدي في الحانة التركية: سلسلة طويلة من أطباق المزة الصغيرة، سمك أو لحم مشوي، والركي (مشروب اليانسون، عادة يخفف بالماء).

تُعتبر غازي عنتاب عاصمة تركيا للبقلاوة؛ عدة دور بقلاوة عمرها قرون (مثل إمام جاعدادش) هي مؤسسات محلية تستحق الزيارة خصيصا.

جرب علي نازيك (مهروس باذنجان مدخن مع زبادي بالثوم ولحم الضأن) أو كباب كوشباشي — كلاهما أطباق مميزة لغازي عنتاب نادراً ما توجد جيدة في مكان آخر.

لغازي عنتاب ثقافة فطور قوية خاصة بها، بما في ذلك نوع من الحمص مختلف عن الشرقي العام.