Почему Черное море — лучший секрет Турции
Когда путешественники мечтают о Турции, они обычно представляют солнечные пляжи Анталии или шумные улицы Стамбула. Но отправляйтесь на восток вдоль Черноморского побережья, и вы откроете совершенно другой мир — мир изумрудных долин, окутанных туманом вершин и самого теплого гостеприимства, которое вы когда-либо встречали. Это пышный, недооцененный сюрприз Турции.
Черноморский регион простирается от окраин Стамбула до грузинской границы, но самый впечатляющий участок для автопутешествия — между Трабзоном и Ризе. Здесь Понтийские горы драматично обрываются в море, создавая узкую прибрежную полосу, где чайные плантации спускаются по склонам, а древние монастыри цепляются за скалы.
В отличие от многолюдных курортных побережий Средиземного и Эгейского морей, Черное море кажется освежающе немноголюдным. Вам не придется бороться за парковочные места или стоять в длинных очередях. Вместо этого вас встретят стаканами чая (çay) и искренним любопытством местных жителей, которые рады видеть путешественников, исследующих их родину.
Монастырь Сумела: византийское чудо, парящее в облаках
Ни одна поездка на Черное море не обходится без посещения монастыря Сумела. Построенный в IV веке нашей эры, этот греческий православный монастырь лепится к отвесной скале на высоте 1200 метров над уровнем моря в долине Алтындере. Окружение просто захватывает дух — туман часто клубится вокруг скалы, добавляя мистической атмосферы.
Чтобы добраться до Сумелы, вы поедете из Трабзона в город Мачка, а затем продолжите путь по извилистой горной дороге. От парковки крутая тропа (или платный микроавтобус) ведет вверх к монастырю. Фрески внутри скальной церкви на удивление хорошо сохранились, изображая сцены из жизни Христа и Девы Марии.
Вход стоит около 300 турецких лир (по состоянию на 2026 год), и он стоит каждой лиры. Отправляйтесь рано утром, чтобы избежать туристических групп и застать мягкий свет, проникающий в долину. После посещения остановитесь в одном из прибрежных ресторанов внизу и закажите тарелку свежей форели (alabalık), приготовленной на гриле с маслом и лимоном.
«Монастырь будто вырастает из самой скалы — свидетельство веры и инженерного мастерства, пережившее империи».
Узунгёль: озеро, похожее на картину
К югу от Трабзона, спрятанное среди густых лесов и высоких гор, лежит Узунгёль (Длинное озеро). Это озеро в альпийском стиле — одно из самых фотографируемых мест Турции, и не зря. Деревянные дома с крутыми крышами выстроились вдоль берега, отражаясь в спокойной воде, а окружающие вершины часто носят корону из тумана.
Дорога от Трабзона до Узунгёля занимает около 2 часов, петляя через потрясающую долину Солаглы. По пути вы проедете чайные плантации, ореховые сады и крошечные деревни, где жизнь, кажется, остановилась на десятилетия. Дорога хорошо поддерживается, но извилистая, так что не спешите и наслаждайтесь видами.
В Узунгёле вы можете обойти озеро пешком (около часа в неспешном темпе), взять напрокат катамаран или просто отдохнуть в прибрежном кафе со стаканом чая. Для лучших фотографий поднимитесь на смотровую площадку на холме над городом. Вечером попробуйте местное блюдо: куймак — тягучее блюдо из кукурузной муки и сыра, которое является чистой комфортной едой.
Простой маршрут: из Трабзона в Ризе на машине
Дорога из Трабзона в Ризе по прибрежному шоссе D010 составляет всего около 75 километров, но она насыщена пейзажами и остановками. Вот предлагаемый маршрут, который можно пройти за один день или растянуть на два для более расслабленного темпа.
Утро: Начните в Трабзоне и посетите Собор Святой Софии в Трабзоне (красивую византийскую церковь, превращенную в мечеть) и особняк Ататюрка. Затем поезжайте на восток в Сюрмене, известный своими мастерами по изготовлению ножей. Остановитесь в местной мастерской, чтобы увидеть, как создаются эти знаменитые клинки.
Полдень: Продолжайте путь в Оф, город, который является воротами в высокогорье. Если у вас есть время, сделайте крюк к захватывающему плато Овит. В противном случае отправляйтесь в Ийидере на обед из морепродуктов у моря. Черное море известно своей хамси (анчоусами), которые жарят или готовят на гриле до совершенства.
День: Прибудьте в Ризе, чайную столицу Турции. Посетите чайную фабрику Ризе, чтобы узнать о производстве чая и попробовать разные сорта. Затем поезжайте в замок Зилкале, средневековую крепость на скале, и в близлежащую долину Фыртына с ее каменными мостами османской эпохи.
Вечер: Заселитесь в гостевой дом в Чамлыхемшине, очаровательном городке в самом сердце Качкарских гор. Насладитесь ужином из мыхламы (еще одного блюда из кукурузной муки и сыра) и свежей форели под шум бурлящей реки.
Советы по вождению на Черноморском побережье
Вождение в Турции обычно несложное, но у Черноморского региона есть свои особенности. Вот что вам нужно знать:
- Платные дороги: Шоссе D010 бесплатное, но на некоторых мостах и в туннелях требуется наклейка HGS. Вы можете купить ее на почте (PTT) или на заправках.
- Топливо: Заправки plentiful вдоль побережья, но если вы отправитесь в горы, заправляйтесь, когда можете. Большинство принимает кредитные карты.
- Навигация: Google Maps работает хорошо, но скачайте офлайн-карты на случай потери сигнала в отдаленных долинах.
- Стиль вождения: Местные могут быть агрессивными, особенно на извилистых дорогах. Будьте внимательны и не удивляйтесь, если кто-то обгонит вас на слепом повороте.
- Погода: Черное море славится своими дождями. Возьмите дождевик и ведите машину осторожно в мокрых условиях. Туман обычен в горах, даже летом.
Также учтите, что некоторые горные дороги (например, к Узунгёлю) могут быть обледенелыми зимой, поэтому проверяйте условия перед выездом. Летом дороги обычно чистые, но всегда берите с собой воду и закуски на случай задержек.
Гастрономические изюминки: от хамси до куймака
Черноморская кухня сильно отличается от кебабов и мезе Стамбула. Она сытная, богата молочными продуктами и часто основана на кукурузе и анчоусах. Вот обязательные блюда для дегустации:
Хамси: Эти маленькие анчоусы — звезда региона. Их жарят, готовят на гриле или даже добавляют в хлеб (хамсили экмек). Попробуйте их в прибрежном ресторане в Трабзоне или Ризе.
Куймак: Тягучее, сытное блюдо из кукурузной муки, масла и местного сыра под названием минзи. Обычно его едят на завтрак, зачерпывая хлебом.
Мыхлама: Похожа на куймак, но часто подается с яйцами. Это основное блюдо в высокогорье.
Каралахана Чорбасы: Сытный суп из кудрявой капусты, который согревает в туманные дни. Часто готовится с бобами и кукурузой.
Свежая форель: На гриле или обжаренная на сковороде, форель из горных ручьев — деликатес. Ищите ее в Узунгёле и Чамлыхемшине.
И, конечно, ни один прием пищи не обходится без бесконечных стаканов чая (çay), подаваемых в стаканах в форме тюльпана с кубиками сахара. Чай здесь выращивают на месте, и он имеет отчетливый, слегка горьковатый вкус, который идеально сочетается с сливочными блюдами региона.
Теплое гостеприимство и немноголюдное очарование
Что действительно отличает Черное море, так это его люди. В деревнях и маленьких городах вас встретят теплыми улыбками и искренним любопытством. Не удивляйтесь, если продавец предложит вам чай, пока вы рассматриваете товары, или если семья пригласит вас присоединиться к их пикнику. Это регион, где гостеприимство — не транзакция, а образ жизни.
По сравнению с курортными побережьями Черное море кажется восхитительно немноголюдным. Даже в разгар лета вы можете найти тихие пляжи, пустые пешеходные тропы и гостевые дома, где к вам относятся как к родным. Это место, чтобы замедлиться, вдохнуть свежий горный воздух и соприкоснуться с той стороной Турции, которую видят немногие путешественники.
Так что если вы ищете приключение, сочетающее драматические пейзажи, богатую культуру и душевное тепло, направьте свою машину на восток от Трабзона. Черное море ждет — и оно украдет ваше сердце.
Думаете о поездке в Турцию?
Оставьте свои контакты, и проверенный местный эксперт свяжется с вами, чтобы предложить план, составленный специально для вас — бесплатно и без обязательств.