چرا ترکیه بهشت دوستداران کتاب دستدوم است
ترکیه یکی از کهنترین فرهنگهای پیوسته کتابخوانی در جهان را دارد و این تاریخ در خیابانهایش دیده میشود. مدرسههای عثمانی، چاپخانههای ارمنی، کتابفروشان یونانی و نشر دوره جمهوریت، همه لایههایی از کاغذ به جا گذاشتهاند — و امروز این لایهها در هوای آزاد، در بازارها، حیاطها و کوچههای باریکی روی هم انبار شدهاند، جایی که یک کتاب جلدکاغذی کمتر از یک فنجان قهوه تخصصی قیمت دارد.
برای مسافران، این یکی از لذتهای کمشناخته و بزرگ این کشور است: بعدازظهری کمهزینه و پرلذت که تقریباً هیچ هزینهای ندارد و با یک رمان فرسوده، یک نقشه قدیمی یا مجموعه شعری از دهه ۱۹۶۰ بهعنوان سوغات به پایان میرسد. برخلاف موزه، خیابان کتاب دستدوم شما را به لمس کردن، ورق زدن، چانهزنی ملایم و ماندن دعوت میکند.
این راهنما مسیر یک کتابخوان را از میان بهترینشان دنبال میکند — بیاضیت و کادیکوی استانبول، قزلآی آنکارا، کمرآلتی ازمیر، بورسا و آنتالیا — همراه با نکتههای عملی درباره چانهزنی ملایم، شکار کتابهای انگلیسیزبان و همراه کردن هر توقف کتاب با قهوهخانه مناسب.
سهافلار چارشیسی: بازار کتاب اصیل استانبول
از سرچشمه شروع کنید. سهافلار چارشیسی که میان میدان بیاضیت و بازار بزرگ جای گرفته، از دوران بیزانس بازار کتاب بوده است — بسیار پیش از رسیدن چاپخانهها، کتابهای دانشمندان مدرسههای اطراف را تأمین میکرد. حیاطی که امروز وارد آن میشوید آنقدر کوچک است که در یک دقیقه از آن بگذرید و آنقدر پرتراکم که یک ساعت در آن گم شوید.
غرفههای اینجا از کف تا سقف روی هم چیده شدهاند: ترکی عثمانی با خط عربی، نسخههای لاتین اوایل دوره جمهوریت، تاریخ چاپنشده، کلاسیکهای تصوف و دستههای کتاب جلدکاغذی ارزان. قیمتها معقولاند، بهویژه برای هر چیز مدرن. فروشندگان به گشتزنندگان عادت دارند؛ بسیاری با خوشحالی نادیدهتان میگیرند تا وقتی سؤالی بپرسید، که در آن لحظه ممکن است پنج جلد دیگر هم پایین بیاورند که نمیدانستید میخواهید.
اگر گفتگوی بیعجله میخواهید، صبح روز کاری بیایید. نور حیاط حدود نیمهصبح زیباست و چند غرفهدار آنقدر انگلیسی میدانند که درباره داشتههایشان صحبت کنند. حتی اگر چیزی نخرید، فضا — گربهها روی جعبههای شعر، استکانهای چای روی پیشخوان، صدای اذان که از مسجد بیاضیت میآید — ارزش انحراف از مسیر را دارد.
از بیاضیت تا چمبرلیتاش: یک حلقه کامل بعدازظهر
سهافلار را به یک برنامه نیمروزه تبدیل کنید. حیاط را ترک کنید و سرازیری به سمت چمبرلیتاش بروید، جایی که چند مغازه دستدومی در خیابانهای فرعی جمع شدهاند. اینها تجاریتر از بازارند — مرتبتر، کمی گرانتر — اما کتابهای هنری، تکنگاریهای عکاسی و باقیماندههای دانشگاهی دارند که بهندرت در غرفههای روباز پیدا میشوند.
سپس از میان فروشندگان کتاب و کاغذ بازار بزرگ برگردید. چند مغازه در خانها (حیاطها) در نقشههای قدیمی، کارتپستالهای عثمانی و لوازم خوشنویسی تخصص دارند. اگر دنبال چیز خاصی هستید — یک راهنمای سفر دهه ۱۹۷۰، یک فرهنگ ترکی-انگلیسی دهه ۱۹۸۰ — بپرسید؛ موجودی مدام میچرخد و فروشندگان اغلب برایتان مغازههای دیگر را هم بررسی میکنند.
در قهوهخانهای نزدیک دانشگاه استانبول تمام کنید. کوچههای اطراف بیاضیت پر از کافههای دانشجویی است که یک لیوان چای در آنها چند سکه قیمت دارد و میتوانید هرقدر که بخواهید با خرید تازهتان بنشینید. ریتم این محله همین است: کتابی بخر، سه صفحه بخوان، چای دیگری سفارش بده، تکرار کن. بودجه کل این حلقه: کمتر از قیمت یک بلیت موزه.
کادیکوی: محله کتابهای سمت آناتولیایی استانبول
از تنگه بسفر بگذرید و صحنه کتاب عوض میشود. کوچههای کادیکوی اطراف بازار ماهی و آکمار پاساژی پر از کتابفروشیهای دستدوم، فروشندگان مجلههای زیرزمینی، فروشگاههای صفحه موسیقی و ناشران کوچک است. جوانتر، سیاسیتر و آلترناتیوتر از بیاضیت است — و برای بسیاری از کتابخوانان، سرگرمکنندهتر.
آکمار پاساژی لنگرگاه است: یک پاساژ چندطبقه که در آن میتوانید کلاسیکهای مارکسیستی، علمیتخیلی ترکی، نشریات هنری و جعبههای کتاب به زبانهای خارجی را کیلویی پیدا کنید. اطرافش، خیابانهایی مثل تللزاده و پاولونیا جادسی مغازههایی با تابلوهای دستنویس انگلیسی پنهان کردهاند که «کتاب دستدوم، قیمت ارزان، چای خوب» عرضه میکنند. چند مالک آگاهانه داستان انگلیسی برای جمعیت خارجیها و دانشجویان تبادلی موجود دارند.
کادیکوی همچنین بهترین جای استانبول برای همراه کردن کتاب با قهوهخانه است. رُسترهای تخصصی، کافههای موج سوم و چایباغچههای قدیمی همه در چند دقیقهای کتابفروشیها هستند. در آکمار رمانی بخرید، به کافهای مشرف به کشتیهای مارمارا بروید و فصل اول را وقتی نور نرم میشود بخوانید. این همان بعدازظهر کلاسیک کادیکوی است.
کمرآلتی ازمیر: کتاب در دل یک بازار زنده
بازار کمرآلتی ازمیر یکی از بزرگترین بازارهای روباز جهان است و بخش کتابش کاملاً در بافت آن تنیده شده — میان غرفههای ادویه، مغازههای ابزار و بازرگانان قهوه. نتیجه، کمتر یک خیابان کتاب اختصاصی و بیشتر یک زیستبوم کتاب است که در آن قدم میزنید.
مغازههای دستدوم اینجا بیشتر به داستان ترکی، کتابهای درسی، مجلههای قدیمی و متون مذهبی گرایش دارند، با جعبههای گاهبهگاه کتاب جلدکاغذی انگلیسی نزدیک کوچههای توریستی. قیمتها از کمترینهای کشور است. فروشندگان خوشمشرباند؛ انتظار داشته باشید سی ثانیه بعد از نشان دادن علاقه واقعی به کتابی، چای تعارفتان کنند.
کمرآلتی را با کیزلارآغاسی هانی تاریخی همراه کنید، کاروانسرایی بازسازیشده در چند دقیقهای آنجا که میتوانید قهوه ترک را در حیاطی پر از عتیقه و صنایع دستی بنوشید. این یکی از بااصفاهترین توقفهای قهوه در ترکیه و جای عالی برای شروع خواندن است. اواخر صبح تا اوایل بعدازظهر بهترین زمان است — بازار شلوغ است اما هنوز طاقتفرسا نیست.
آنکارا، بورسا و فراتر: مسیرهای کوچکتر کتاب
آنکارا به کتابخوانانی که فراتر از بناهای تاریخی را نگاه کنند پاداش میدهد. قزلآی و خیابانهای اطراف شهر قدیم چند کتابفروشی دستدوم دارند و جمعیت دانشجویی پایتخت تقاضا — و گردش موجودی — را بالا نگه میدارد. اینجا مطالب دانشگاهی و سیاسی بیشتری نسبت به مغازههای توریستی استانبول پیدا میکنید.
بازارهای سرپوشیده بورسا گوشههای کتاب modest دارند و کتابفروشیهای قدیمیتر شهر در تاریخ منطقه تخصص دارند. شهر قدیم آنتالیا چند فروشنده دستدوم میان مغازههای صنایع دستی دارد که اگر در ساحل هستید و کتاب ساحل میخواهید به کارتان میآید. تقریباً در هر شهر ترکیه با هر اندازهای، خیابان یا پاساژی هست که کتاب دستدوم در آن غالب است — از کافهای محلی بپرسید؛ کسی آن را میداند.
بیرون از استانبول و ازمیر، موجودی انگلیسی بهسرعت کم میشود. اگر مشخصاً کتاب انگلیسی میخواهید، شکارتان را در بیاضیت، کادیکوی و کمرآلتی انجام دهید و شهرهای کوچکتر را فرصتی برای یافتههای ترکی، کارتپستال و نقشه بدانید.
چطور ملایم چانه بزنیم (و چه وقت نزنیم)
فروشندگان کتاب ترکیه عموماً قیمت منصفانه میدهند و چانهزنی یک آیین اجتماعی سبک است، نه یک نبرد. روش مؤدبانه این است که چند کتاب جمع کنید، جمع کل را بپرسید و سپس با لبخندی ملایم بگویید چیزی مثل «ایندیریم یاپابیلیر میسینیز؟» — «میتوانید تخفیف بدهید؟» تخفیف اندک روی یک مجموعه طبیعی است؛ چانهزنی تهاجمی روی یک کتاب جلدکاغذی ارزان میتواند بیادبانه به نظر برسد.
عبارتهای مفید: «نه قادار؟» (چقدر؟)، «چوک پاهالی» (خیلی گران) — که باید با شوخی گفته شود، هرگز با پرخاشگری — و «اینگلیزجه کیتابینیز وار می؟» (کتاب انگلیسی دارید؟). اگر فروشنده قیمتی گفت که پسندیدید، آن را بپردازید. حسن نیت از چند لیر ارزشمندتر است، بهویژه در مغازههایی که قصد دارید دوباره برگردید.
قاعده سرانگشتی: روی مجموعهها و هر چیزی بالاتر از قیمت یک قهوه چانه بزنید. روی اقلام خیلی ارزان تمام قیمت را بپردازید و هرگز طوری چانه نزنید که ورق زدن به رویارویی تبدیل شود. هدف یک بعدازظهر بازار کتاب، لذت است نه پیروزی.
یافتن گوهرهای انگلیسیزبان
موجودی انگلیسی وجود دارد اما پراکنده است. بهترین گزینهها آکمار پاساژی کادیکوی و خیابانهای نزدیک آن، غرفههای کتاب جلدکاغذی مدرن سهافلار چارشیسی و مغازههای اطراف دانشگاه استانبول هستند. در ازمیر، جعبههای لبه کوچههای توریستی در کمرآلتی را بررسی کنید. تبادل کتاب هتلها و قفسههای مهمانخانه منبع ارزان دیگری هستند — اغلب رایگان، بعضی وقتها بهطرز غافلگیرکنندهای خوب.
آنچه واقعبینانه پیدا میکنید: کتابهای جلدکاغذی پنگوئن اواسط قرن، تریلرهای فرودگاهی، داستان ادبی دهههای ۱۹۸۰ و ۹۰، راهنماهای سفر یک دهه قدیمی و کلاسیکهایی که گاهی پیدا میشوند. آنچه بهندرت ارزان پیدا میکنید: پرفروشهای اخیر و عنوانهای دانشگاهی انگلیسی. شکار را بخشی از لذت بدانید، نه یک فهرست خرید.
یک دسته کمشناخته: کتابهای انگلیسی درباره ترکیه — خاطرات سفر، تاریخ، باستانشناسی — که اغلب در مغازههای دستدوم نزدیک مناطق توریستی پیدا میشوند. اینها سوغاتهای عالی و سبکی هستند که بقیه سفرتان را غنیتر میکنند.
همراه کردن کتاب با قهوهخانه: بعدازظهر کامل
آیین کتاب خریدن در ترکیه از چای و قهوه جدا نیست. در سهافلار، فروشندگان هنگام ورق زدن چای به دستتان میدهند. در کادیکوی، یافتهتان را به کافهای تخصصی ببرید و یک ساعت بخوانید. در کمرآلتی، به کیزلارآغاسی هانی پناه ببرید و قهوه ترک را در حیاط کاروانسرا بنوشید.
بعدازظهرتان را اینطور شکل دهید: ۶۰ تا ۹۰ دقیقه ورق بزنید، یکی دو کتاب بخرید، سپس حداقل یک ساعت جایی با منظره یا حیاط بنشینید. پیش از رفتن نوشیدنی دومی سفارش دهید. این ریتم — شکار، خرید، نشستن، خواندن — همان چیزی است که روز را سخاوتمندانه و نه معاملهگرانه میکند.
از نظر هزینه، میتوانید کل ماجرا را به قیمت یک ساندویچ انجام دهید: چند کتاب دستدوم، دو چای، یک قهوه. این همان استدلال آرام برای بازارهای کتاب بهعنوان سفر است: ارزانترین راه برای گذراندن بعدازظهری در دل زندگی روزمره ترکیه، در میان مردم محلی که دقیقاً همان کاری را میکنند که شما میکنید.
نکتههای عملی برای مسیر کتابخوانی شما
- روزها و ساعتها: صبحهای روزهای کاری آرامتریناند؛ بعدازظهرهای شنبه پرجنبوجوشترین اما شلوغاند. بسیاری از مغازهها یکشنبهها بستهاند.
- پول نقد: اسکناسهای کوچک لیر همراه داشته باشید. کارت روزبهروز بیشتر پذیرفته میشود اما در بازارها همهگیر نیست.
- زبان: چند عبارت یاد بگیرید. «سادجه باغییوروم» — «فقط نگاه میکنم» — زمان ورق زدن آرامی برایتان میخرد.
- وزن: کتابهای جلدکاغذی سنگیناند. اگر با هواپیما میروید، پیش از عاشق شدن به یک کتاب جلدسخت ۹۰۰ صفحهای، چمدانتان را وزن کنید.
- آداب: پیش از عکاسی از غرفهها یا فروشندگان اجازه بگیرید. بیشترشان بله میگویند؛ بعضی ترجیح میدهند نه.
- ترکیب کردن: سهافلار با بازار بزرگ و مسجد بیاضیت جفت میشود؛ کادیکوی با کشتی و بازار ماهی؛ کمرآلتی با کیزلارآغاسی هانی.
یک کیف پارچهای بردارید، کفش راحت بپوشید و در چمدانتان جا خالی بگذارید. خیابانهای کتاب دستدوم ترکیه فقط خرید نیستند — آنها دری به زندگی کتابخوانی این کشورند و یکی از گرمترین و ارزانترین بعدازظهرهای فرهنگی که هر مسافری میتواند داشته باشد.
به فکر سفر به ترکیه هستید؟
اطلاعات تماس خود را به اشتراک بگذارید و یک کارشناس محلی تأیید شده با برنامهای مخصوص شما پیگیری خواهد کرد — رایگان، بدون هیچ تعهدی.