ترکیه همیشه کشوری بوده که برای کلمات ارزش قائل است. از شاعران دیوان که جهان را با بیت می‌سنجیدند تا روزنامه‌هایی که هنوز صبح انتخابات تمام می‌شوند، خواندن در اینجا یک کار اجتماعی است — کاری که روی چهارپایه چوبی در یک راهرو انجام می‌دهید و هر بیست دقیقه یک چای می‌رسد. این موضوع هیچ‌جا آشکارتر از کتاب‌فروشی‌های دست‌دوم کشور، معروف به سحاف، و بازارهای کتاب عتیقه نیست که فروشندگان اجناس خود را روی فرش و میزهای تاشو می‌چینند وlocals ساعت‌ها آنجا می‌نشینند.
این مسیری است برای مسافرانی که ترجیح می‌دهند با یک رمان جلد‌گوشه‌خورده از دهه ۱۹۶۰ به خانه برگردند تا با یک آهنربای یخچال. این مسیر از راهروهای سرپوشیده استانبول، در امتداد ساحل نسیم‌خیز ازمیر و به قلب تجاری قدیمی آنکارا می‌پیچد. یک کیف پارچه‌ای همراه ببرید، چند عبارت مؤدبانه یاد بگیرید و در هر شهر نیم روز وقت بگذارید — کافه‌های بین راه نیمی از لذت این گشت‌وگذار هستند.
سحاف چیست؟ راهنمای کوتاهی بر فرهنگ کتاب ترکیه
واژه سحاف از عربی آمده و در اصل به معنای فروشنده نسخه‌های خطی و کتاب‌های کمیاب بوده است. امروزه شامل هر چیزی از یک مغازه غبارگرفته پر از کتاب‌های جیبی تا سقف تا متخصصی می‌شود که می‌تواند تاریخ یک چاپ سنگی دهه ۱۸۹۰ را از روی نقش علامت کاغذ تشخیص دهد. همچنین روی تابلوها ikinci el kitap (کتاب دست‌دوم) و eski kitap (کتاب قدیمی) را خواهید دید. بازارهای کتاب عتیقه، که اغلب sahaf pazarı یا kitap pazarı نامیده می‌شوند، معمولاً یک روز در هفته برگزار می‌شوند و ترکیبی از فروشندگان حرفه‌ای و خانواده‌هایی هستند که زیرشیروانی‌ها را خالی می‌کنند.
فرهنگ کتاب ترکیه رگه‌ای قوی از کار جمعی دارد. کتابخانه‌های شهرداری به‌خوبی استفاده می‌شوند، kırtasiyeهای کنار خیابان (لوازم‌التحریر و کتاب‌فروشی) هم کتاب‌های درسی و هم شعر می‌فروشند و صاحب یک کتاب‌فروشی با کمال میل ده دقیقه با یک غریبه درباره مترجم یک رمان صحبت می‌کند. این گرمی دعوت شماست: گشت‌وگذار در اینجا گفت‌وگویی است، نه سکوت. یک سلام، یک سؤال درباره نویسنده‌ای خاص و تعریفی از یک نسخه خوب‌نگه‌داری‌شده تأثیر زیادی دارد.
دو نکته فنی کمک‌کننده است. اول، انتشارات ترکیه در سال ۱۹۲۸ از خط عربی به الفبای لاتین تغییر کرد، بنابراین کتاب‌های پیش از ۱۹۲۸ به خط عثمانی (Osmanlıca) هستند و بیشتر ترک‌های امروزی آن‌ها را فقط با آموزش می‌خوانند — که دقیقاً دلیل کلکسیونی بودنشان است. دوم، قیمت‌ها در بازارها به‌ندرت ثابت هستند اما معمولاً منصفانه‌اند؛ چانه‌زنی سخت بر سر یک کتاب جیبی ۴۰ لیری نشانه بی‌ادبی است.
استانبول: مسیر کلاسیک سحاف در بی‌اوغلو و بازار بزرگ
از بی‌اوغلو شروع کنید، جایی که ساختمان‌های قدیمی خان در خیابان استقلال، راهروهایی پر از مغازه‌های دست‌دوم را پنهان می‌کنند. محله اطراف دبیرستان گالاتاسرای و چیچک پاساژی سابقه ادبی طولانی دارد: اینجا بود که ناشران اواسط قرن مغازه باز کردند و شاعران دهه ۱۹۵۰ را با نوشیدن گذراندند. در کوچه‌های پشتی کنسولگری‌ها پرسه بزنید و پله‌هایی پیدا می‌کنید که به طبقات بالا می‌روند، جایی که اتاق جلو کافه است و اتاق عقب کتاب.
خیابان سحافچیلار در بازار بزرگ — که به معنای واقعی کلمه «خیابان کتاب‌فروشان دست‌دوم» است — قلب تاریخی این تجارت است و همین نامش ارزش یک پیاده‌روی را دارد. انتظار جلدهای چرمی، کارت‌پستال‌های قدیمی، نقشه‌ها، کتاب‌های آموزش خوشنویسی و پراکنده‌ای از رمان‌های انگلیسی، فرانسوی و آلمانی را داشته باشید که با مسافران آمده و هرگز نرفته‌اند. بازار کوچک کتاب ساحافلار چارشیسی در نزدیکی، که بین بازار و میدان بیازیت قرار دارد، از زمان بیزانس بازار کتاب بوده و همچنان بهترین مکان شهر برای شروع یک مجموعه جدی است.
برای آخر هفته، برنامه جشنواره‌های کتاب و بازارهای دست‌فروشی چرخشی شهر را بررسی کنید — همیشه تاریخ‌ها و مکان‌ها را محلی تأیید کنید، چون بسیاری از بازارها با فصل جابه‌جا می‌شوند. فهرست‌های فرهنگی شهرداری و تابلوی اعلانات مختار محله به‌طرز شگفت‌آوری قابل اعتمادند.
«یک سحاف خوب کتابی به شما نمی‌فروشد. او شما را با کتابی آشنا می‌کند و سپس می‌گذارد شما دو نفر با هم آشنا شوید.»
بین مغازه‌ها بنشینید. یک چای در کافه یک راهرو، یک بشقاب محلبی نزدیک گالاتاسرای، یا یک صبحانه واقعی در کاراکوی، یک خرید را به یک صبح دلپذیر تبدیل می‌کند. اگر در حال ساختن برنامه سفر طولانی‌تر شهری هستید، راهنماهای ما محله‌ها و مسیرهای پیاده‌روی را پوشش می‌دهند که به‌طور طبیعی با یک روز کتاب‌گردی جفت می‌شوند.
ازمیر: بازارهای نسیم دریا و کوچه‌های کتاب کمرآلتی
صحنه کتاب ازمیر آزادتر، شورتر و مدیترانه‌ای‌تر است. قلب آن کمرآلتی است، بازار سرپوشیده وسیعی که در میان غرفه‌های ادویه و مسگرها، لوازم‌التحریرفروشی‌ها و فروشندگان دست‌دوم را در حیاط‌ها پنهان می‌یابد. خیابان‌های اطراف میدان کوناک و محله کنیسه قدیمی مغازه‌هایی با قفسه‌های عالی به زبان‌های خارجی دارند — فرانسوی و یونانی به‌ویژه رایج‌اند، میراث گذشته cosmopolitan شهر.
بازارهای کتاب آخر هفته در ازمیر با آب‌وهوا سر برمی‌آورند، اغلب در حیاط یک مرکز فرهنگی یا در امتداد لبه یک پارک، و جمعیت دانشجویی کتاب‌دوست شهر قیمت‌ها را رقابتی نگه می‌دارد. لذت واقعی اینجا سرعت است: فروشنده‌ای برایتان یک لیوان چای می‌ریزد، می‌پرسد اهل کجاید و سپس جعبه‌ای از کتاب‌های جیبی پنگوئن دهه ۱۹۷۰ را بیرون می‌آورد که برای کسی دقیقاً مثل شما نگه داشته بود.
در امتداد کوردون، گردشگاه کنار دریا، به پایان ببرید، جایی که کافه‌ها بویوز و قهوه غلیظ با منظره خلیج سرو می‌کنند. مکان عالی برای باز کردن هر چیزی که همین الان خریده‌اید. ازمیر همچنین پایگاه آسانی برای یک حلقه گسترده‌تر اژه است — برای اینکه چه چیزی را با یک روز شهری جفت کنید، صفحات مقاصد ما را ببینید.
آنکارا: کتاب‌فروشی‌های محله قدیمی پایتخت
آنکارا نادیده‌گرفته‌شده‌ترین توقف این مسیر است. در اطراف اولوس و منطقه تجاری قدیمی و در خیابان‌های پایین قلعه آنکارا، کتاب‌فروشی‌ها در چیزهایی تخصص دارند که پایتخت‌ها جمع می‌کنند: حقوق، تاریخ، سیاست و نسخه‌های چاپ‌نشده اوایل جمهوری. سحاف‌های اینجا اغلب توسط معلمان و کارمندان دولتی بازنشسته اداره می‌شوند که با شور و شوق نگران‌کننده‌ای درباره قوانین مطبوعات دهه ۱۹۴۰ بحث می‌کنند — آموزشی عالی اگر علاقه واقعی نشان دهید.
بازارهای اصلی کتاب دست‌دوم شهر معمولاً حول محله‌های دانشگاهی و مراکز فرهنگی متمرکزند و محله‌های دانشجویی نزدیک قیزیلای و سمت چبجی شهر برای داستان‌های معاصر ارزان خوب‌اند. کتاب‌فروشی‌های آنکارا همچنین از میان سه شهر بیشترین احتمال را دارند که عناوین دانشگاهی انگلیسی‌زبان و کلاسیک‌های ترجمه‌شده ترکی را داشته باشند، و آن را به مکانی عالی برای پر کردن بار قبل از یک سفر طولانی با اتوبوس یا قطار تبدیل می‌کند.
پس از گشت‌وگذار، به سمت قلعه بالا بروید برای یک ناهار آرام از گوشت کبابی و آیران در یک خانه عثمانی بازسازی‌شده، یا به کافه‌ای در قیزیلای پناه ببرید تا خریدهایتان را مرتب کنید. برنامه‌های سفر ما می‌توانند به شما کمک کنند نیم روزی گشت‌وگذار را در یک مسیر گسترده‌تر آناتولی بگنجانید.
چگونه مؤدبانه گشت بزنیم (و بهترین نتیجه را از یک فروشنده بگیریم)
آداب کتاب‌فروشی ترکیه راحت اما واقعی است. وقتی وارد می‌شوید به صاحب مغازه سلام کنید — مرهابا یا کولای گلسین («آسان باشد») هر دو کار می‌کنند — و قبل از جدا کردن دسته‌کتاب‌ها اجازه بگیرید. اگر کتابی پشت شیشه یا در قفسه قفل‌دار است، اشاره کنید و بپرسید؛ فروشنده تقریباً همیشه آن را برایتان باز می‌کند. کاغذ قدیمی را با دست‌های تمیز و خشک بگیرید، از تا کردن جلد به عقب خودداری کنید و بدون اجازه از صفحات عکس نگیرید.
قیمت‌ها در بازارها به‌ازای هر قلم گفته می‌شود و عموماً محکم اما دوستانه است. یک «نه کادار اولور؟» ملایم («چقدر می‌شود؟») تخفیف کوچکی را دعوت می‌کند، به‌ویژه اگر چند چیز بخرید. برای اقلام واقعاً کمیاب، انتظار داشته باشید به ارزش واقعی بپردازید؛ کلکسیونرهای اینجا بازار خود را می‌شناسند.
- سؤال بپرسید. «این نسخه، کدام سال؟» (Bu baskı hangi yıl?) درها را باز می‌کند — فروشندگان عاشق توضیح دادن هستند.
- پول نقد همراه داشته باشید. بسیاری از مغازه‌های کوچک و همه غرفه‌های بازار فقط نقد می‌پذیرند.
- کیف پارچه‌ای ببرید. کیسه‌های پلاستیکی خوشایند نیستند و برای کتاب‌های سنگین سست‌اند.
- کتاب‌ها را خودتان سر جایشان نگذارید. کتاب‌ها را به فروشنده برگردانید؛ نظم آن‌ها برای شما نامرئی است.
یک ادب نهایی: اگر فقط گشت می‌زنید، با خوشرویی بگویید — «ساده‌جه باقی‌یوروم» — و هیچ‌کس ناراحت نمی‌شود. مغازه‌داران ترک به‌طور معروفی با گشت‌زننده‌ها صبورند.
در نسخه‌های عثمانی و چاپ‌های کمیاب به دنبال چه باشید
کتاب‌های چاپی دوره عثمانی تقریباً به دو گروه تقسیم می‌شوند: چاپ‌های سنگی تولیدشده در استانبول از اواسط قرن نوزدهم، و آثار بعدی حروف‌چینی. کتاب‌های چاپ سنگی اغلب جلدهای زیبای دست‌نویس دارند و ارزان ساخته می‌شدند، بنابراین وضعیت‌شان بسیار متفاوت است. ستون فقرات را برای سوراخ کرم، حاشیه‌ها را برای لکه آب و صفحات اول و آخر را برای برگ‌های گم‌شده بررسی کنید — فروشندگان معمولاً اگر بپرسید خودشان این‌ها را نشان می‌دهند.
به دنبال کولوفون باشید، صفحه پایانی که چاپگر، مکان و تاریخ را ثبت می‌کند، اغلب به ترکی عثمانی با سال هجری. یک جدول تبدیل در یادداشت‌های گوشی‌تان مفید است: ۱۳۰۰ هجری تقریباً ۱۸۸۴ است. نسخه‌های امضاشده یا مهرشده (imzalı، kaşeli) قیمت بالاتری دارند، همانطور که کتاب‌های چاپخانه‌های معروف استانبول مانند مطبعه عامره. نقشه‌ها، سالنامهها و سفرنامه‌های مصور همیشه مورد توجه‌اند.
برای کمیاب‌های غیرعثمانی، به دنبال چاپ اول کلاسیک‌های دوره جمهوری، کتاب‌های جیبی دهه ۱۹۶۰–۷۰ با جلدهای اصلی و دفترهای شعر ناشران کوچک باشید که به‌شدت کم‌ارزش‌گذاری شده‌اند. اصالت مهم است: یک اگزرلیبریس، یک یادداشت یا یک برچسب کتاب‌فروشی داخل جلد، داستان و ارزش اضافه می‌کند. اگر مطمئن نیستید، از فروشنده بخواهید یک مرمتگر معرفی کند تا خودتان دست به تعمیر نزنید.
یافتن گنجینه‌های چندزبانه
کتاب‌های دست‌دوم انگلیسی‌زبان در بی‌اوغلو استانبول و محله‌های دانشگاهی آنکارا رایج‌اند؛ فرانسوی در ازمیر و راهروهای قدیمی‌تر استانبول پیدا می‌شود؛ آلمانی جایی ظاهر می‌شود که کتابخانه‌های کارگران مهمان پراکنده شده‌اند. مواد یونانی، ارمنی و لادینو کمیاب‌تر و تخصصی‌ترند — بپرسید و آماده باشید اطلاعات تماس بگذارید. فروشندگان کتاب شبکه دارند و کتابی که می‌خواهید ممکن است تا آخر هفته در شهر دیگری باشد.
ترجمه‌های ادبیات ترکیه به انگلیسی خرید عالی‌ای هستند: به دنبال پنگوئن‌های اولیه، نسخه‌های قدیمی یاشار کمال یا اورهان پاموک و هر چیزی که در دهه ۱۹۸۰ توسط ناشران کوچک منتشر شده باشد بگردید. هم سوغات‌اند و هم مواد خواندنی، و بهتر از سفال سفر می‌کنند.
پرداخت الکترونیکی در حال گسترش است، اما بسیاری از سحاف‌ها هنوز نقد را ترجیح می‌دهند؛ صفحه ابزارهای سفر ما نکات عملی درباره پول، اتصال و حمل‌ونقل شهری دارد. اگر می‌خواهید یک متخصص محلی روزی با tema کتاب را حول ساعات کاری و روزهای بازار بچیند، متخصصانی که با آن‌ها کار می‌کنیم این خیابان‌ها را خوب می‌شناسند.
تبدیل مسیر به یک گشت نیم‌روزه آرام
راز گشت‌وگذار کتاب این است که قبل از خسته شدن دست از کار بکشید. ریتم خوب دو ساعت مغازه، یک ساعت در کافه با یافته‌هایتان و سپس یک حلقه آرام دیگر است. در استانبول، ساحافلار را با کافه یک راهرو در بی‌اوغلو جفت کنید؛ در ازمیر، کمرآلتی را با کوردون؛ در آنکارا، اولوس را با ناهار در قلعه. هر سه شهر صبح‌های آهسته را بر چک‌لیست‌های بلندپروازانه ترجیح می‌دهند.
قبل از رفتن ساعات کاری را بررسی کنید: بسیاری از مغازه‌های کوچک یکشنبه‌ها تعطیل‌اند، در حالی که بازارها اغلب فقط آخر هفته برپا می‌شوند. یک دفترچه کوچک برای توصیه‌های فروشندگان همراه ببرید و از ستون فقرات هر چیزی که جا می‌گذارید عکس بگیرید تا بعداً دنبالش بگردید. مهم‌تر از همه، در چمدان و در بعدازظهرتان جا برای کتابی بگذارید که نمی‌دانستید به دنبالش هستید.
برای بهترین فصل‌ها جهت برنامه‌ریزی این نوع گشت‌وگذار آرام شهری، راهنمای بهترین زمان ما را ببینید، و اگر می‌خواهید کل سفر حول کتاب‌ها، بازارها و کافه‌ها چیده شود، با برنامه‌ریز سفر شروع کنید.
به فکر سفر به ترکیه هستید؟
اطلاعات تماس خود را به اشتراک بگذارید و یک کارشناس محلی تأیید شده با برنامهای مخصوص شما پیگیری خواهد کرد — رایگان، بدون هیچ تعهدی.